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05-16
2019如何做到食堂承包的多样化和合理化
要想经营一家是食堂,要做好食物多样化。因为员工和消费人群是食堂的主要消费者,但存在员工来自不同的区域,不同的民族,有着不同的饮食习惯。因此要做好食堂承包,就要从食品的合理化和多样化上下功夫,调整在不同的季节要有不同的口味。食堂承包的多样化:首先,在原料…
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05-16
2019食堂承包优势
选择好的徐州食堂承包商和好的饮食管理团队,具有如下优势:优势一:好的服务团队优势二:人性化的贴身服务优势三:科学规范的管理体系优势四:统一采购统一配送的大规模和统一管理方式。
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05-15
2019使用面点类食品添加剂要注意哪些事项?
提醒,使用面点类食品添加剂要注意以下事项:1、正确选择化学膨松剂,注意蒸制品不要使用碳酸氢铵,以防制品出现氨味。同时要考虑化学膨松剂(如明矾)受热后的残留物(如铅)对食品的污染,尽量少用或不用。2、人工合成香精的使用量要适宜,且要搭配合理,不能盲目使用。…
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05-15
2019对胃好的食物有哪些?
介绍选择养脾胃的食物时,应该遵循以下几个原则:一是少食咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品及过甜食品;慎用柠檬、话梅等过酸食品;忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品;忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等饮料。二是多选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及足量维生素A、维生素C、维生素D、维…
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05-16
2019凉水煮饭真的好?
米饭是餐桌上离不开的一道主食,下班回家吃到一碗香喷喷的米饭,是一件很幸福的事情,但是你们知道吗?煮米饭也是有技巧的,有很多人会用凉水蒸米饭,其实这样做是不对的。那么蒸米饭用热水还是凉水呢?今天我们就来为大家介绍一下,了解一下怎么蒸米饭好吃,而文中我们也…