教育机构食堂承包三大注意事项
发布时间：2019-6-25 19:08:29 点击次数：2501
饮食是生活中不能缺少对，尤其在教育机构食堂，合理的饮食方法可以给我们带来强壮的体魄。对于学生来说，教育机构食堂是他们主要的用餐场所，所以教育机构的食堂承包的管理就显得尤为重要。至于教育机构食堂承包如何经营？
教育机构食堂承包管理
更好地办好教育机构食堂承包，尽全力加强师生伙食，对于增进师生员工的身体健康，保持稳定且正常的教学秩序和学习情绪也有着重要的意义。下面，东莞市鸿迅膳食管理服务有限公司就为大家讲述下关于教育机构食堂承包业务的管理方法。
教育机构食堂承包三大注意事项：
一、强化成本核算，尽量控制成本支出。这就对食采购员了解市场行情这一技能有了较高的要求，这样工作包括：合理组织进货，然后食堂要完成完善验收、保管等工作，另外食堂要根据实际情况订制食品、果品等的领用制度，还要注意严防食品、果品等易腐烂物品的腐烂变质。此外，大中专院校在实行食堂承包制时，还有一点需要特别注意，那就是要对食堂经营的利润率进行合理化地控制，以减轻师生的经济支出负担。
二、强化营养方面的管理，要根据师生的具体需求来增加饭菜的品种和样式，保证师生的营养均衡，尽量满足师生的身体消耗需要。
三、强化食堂的卫生管理，保持食堂面貌整洁。教育机构总务部门要严格执行国家《食品卫生法》的规定，做到餐具、炊具的洁净卫生干净，餐厅的卫生保洁，炊事人员要按照国家有关餐饮从业人员的有关规定进行定期体检，教育机构方面可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的进行检查和监测食品卫生等。
而教育机构食堂当然属于是教育的基础设施，教育机构食堂托管制度也要进行合理化和不断地完善，这也是基础设施不断走向成功路上不容忽视的重中之重。
|
上一条：食品卫生“五四”制
下一条：教育是成为成功的餐饮管理者所需要的步骤之一 |
返回列表 |
相关阅读
-
> 食堂精细管理可介绍无必要的损失2019-06-11
-
> 餐饮公司方法“以万变应不变2019-05-16
-
> 食堂承包公司管理制度有那些？2019-05-16
-
> 教育是成为成功的餐饮管理者所需要的步骤之一2019-05-16
-
> 食品卫生“五四”制2019-05-16
